Tips Praktis Bikin Simple Syrup Sendiri

Sedang menyiapkan keperluan puasa? Sirop gula merupakan salah satu bahan yang sering dipakai untuk membuat bubur, minuman atau kue. Ada baiknya buatlah sirop gula sendiri yang lebih bersih dan bisa diberi aroma alami sesuai selera.

Tips Membuat Sirup Sendiri

Simple syrup adalah sirop gula yang dibuat dengan merebus gula pasir dan air. Setelah gula laru, bisa ditambahkan aroma alami sesuai selera. Mudah, murah dan bersih. Bikin yuk!

1. Gula Pasir

Bahan utama sirop ini adalah gula pasir. Pilihlah yang warnanya putih agar sirop berwarna bening putih. Juga yang butirannya kasar seperti kristal. Karena gula pasir yang halus biasanya tidak dibuat dari gula tebu sehingga rasanya kurang manis.

2. Air

Gunakan air mineral atau air minum yang bersih. Untuk perbandingan pemakaiannya. Setiap 100 gram gula pasir dan 100 g air untuk sirop yang kental. Untuk yang agak cair bisa dipakai 150 gram gula pasir dan 100 gram air.

3. Merebus

Taruh air dan gula dalam panci bersih tahan karat. Masak di atas api kecil dan biarkan hingga mendidih dan gula larut lalu angkat.

4. Aroma Alami

Jika ingin memberi aroma alami bisa dipakai daun pandan, batang vanili, kulit jeruk navel, kulit jeruk lemon, jahe, serai dan cengkih. Masukkan bahan aroma alami ini saat air gula sudah mendidih. Didihkan beberapa saat agar meresap.

5. Kemasan

Setelah dingin, masukkan air gula dalam botol bersih dan kering. Simpan dalam lemari es atau tempat yang sejuk dan kering. Sirop siap dipakai untuk minuman, kue, atau dessert.

Sumber : food.detik.com

Resep Black Forest in Shooter

Nama cake cokelat kondang ini tampil lebih cantik. Lapisan chocolate mousse yang lembut legit, diselingi isian black cherry yang kenyal asam manis. Makin sempurna dengan cokelat serut yang dijadikan toppingnya. Hmm.. yummy!

Bahan:
sponge cake cokelat, potong sesuai ukuran gelas/wadah
Simple Chocolate Mousse:
250 g Dark Chocolate
250 g cream liquid (hangat)
25 g glucose
525 g semi whipped cream

Vanilla Bean Chantilly:
500 g whipped cream
35 g gula bubuk
1 batang vanilla bean

Dark Cherry Filling:
350 g dark sweet cherry
150 g dark sweet cherry syrup
30 g tepung maizena
1 iris kulit jeruk navel
50 g Kirsch wasser

Hiasan:
Cokelat serut

Cara membuat:

• Simple Chocolate Mousse:
• Hangatkan Cream dan Glucose, campurkan kedalam coklat dan aduk sampai rata, biarkan pada suhu ruangan, dan campurkan semi whipped cream.

• Vanilla Bean Chantilly:
• Kocok whipped ceam dengan gula halus sampai setengah kaku, kemudian masukkan vanilla bean dan aduk rata

• Dark Cherry Filling:
• Rebus dark cherry syrup dengan kulit jeruk sampai mendidih, masukkan maizena, aduk sampai mengental sepeti saus.
• Masukkna dark cherry dan kirsch wasser, biarkan dalam suhu ruangan..

• Tahap penyelesaian:
• Siapkan glass kecil atau sejenis, isi dengan potongan chocolate sponge cake yang direndam dengan kirch syrup.
• Lapisi chocolate mousse, isi dengan dark cherry filling, tambahkan vanilla chantilly dan garnish dengan cokelat parut.

Untuk: 30 buah

Sumber : food.detik.com

Sperma 'Berenang' Cepat..?? Minum Kopi..!!!

Sebelumnya penelitian dekafein menyebutkan bahwa salah satu kandungan kopi, bisa mengurangi risiko diabetes, memperlancar peredaran darah, dan menghilangkan pusing. Ternyata kopi juga bisa membuat sperma berenang lebih cepat serta merangsang kesuburan pria.

Minum kopi... Sperma lebih Lincah

Sebuah studi yang dilakukan kelompok peneliti dari Universitas Sao Paulo, Brasil, menyebutkan lelaki yang rutin minum secangkir kopi setiap pagi, memiliki sperma yang mampu berenang lebih lincah dibanding lelaki yang tak pernah minum kopi di pagi hari.

Mereka meneliti 750 lelaki yang akan melakukan vasektomi dan membaginya dalam empat kelompok berdasarkan jumlah kopi yang mereka konsumsi, yakni mereka yang tak minum kopi, peminum kopi ringan, peminum kopi sedang dan peminum kopi berat. Penelitian ini menggunakan ukuran skala cangkir 100 ml.

Hasilnya, mereka yang mengkonsumsi kopi secara rutin setiap hari memiliki kualitas sperma jauh lebih sehat dibanding yang tak mengkonsumsi kopi.

Kandungan kafein dalam kopi membantu sperma mampu berenang lebih cepat selain membantu memperbaiki sample sperma dalam proses IVF (in-vitro fertilisation), metode pembuahan di luar rahim. Hasil penelitian itu diterbitkan dalam jurnal hasil konferensi American Society for Reproductive Medicine, di San Antonio.

Sementara dalam penelitian terpisah yang dilakukan State University of New York, Buffalo, menyebutkan kopi jauh lebih baik dari ganja yang terbukti memperpendek umur sperma, gangguan ereksi dan berpotensi mengurangi kesuburan secara signifikan.

Sumber : inilah.com

Apakah Minum Kopi Panjang Umur...??

Ini mungkin kabar baik bagi para pecinta kopi. Selama ini, asupan kopi dengan kandungan kafein sering dikaitkan dengan efek negatif pada kesehatan. Seperti jantung koroner atau pemicu tingginya kolesterol.

Namun, penelitian baru menunjukkan bahwa minum kopi dapat membuat umur panjang, seperti yang dilansir dalam Huffington Post.

3-4 gelas kopi tergolong aman

Sebuah studi yang dilakukan oleh National Cancer Institute, dalam analisis hubungan antara konsumsi kopi dan kematian, menunjukkan bahwa pria yang minum minimal 6 gelas per hari dapat mengurangi risiko kematian hingga 12 persen.

Untuk kaum perempuan yang mencintai Latte (kandungan kopi lebih rendah) memiliki risiko kematian 15 persen lebih rendah dibandingkan wanita yang tidak gemar minum kopi. Bahkan, satu cangkir sehari berpengaruh terhadap perbedaan tersebut.

Penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung, penyakit pernapasan, stroke, diabetes, infeksi, dan cedera serta kecelakaan.

Namun, para peneliti juga menekankan, kontribusi konsumsi kopi untuk meningkatkan kesehatan masih belum jelas. Temuan ini juga tidak membentuk hubungan sebab-akibat.

Freedman, peneliti dari National Cancer Institute itu, mengungkapkan, peminum kopi umumnya cenderung merokok lebih banyak, sehingga merupakan penyebab utama kematian. "Kami menemukan bahwa peminum kopi cenderung menghadapi risiko kematian yang lebih tinggi. Tapi, ketika tidak menghubungkannya dengan rokok, kami menemukan hubungan terbalik," ujarnya.

Dr Eun Paul dari Asosiasi Kopi Inggris juga mengatakan, konsumsi kopi 4-5 cangkir sehari masih dalam kategori aman dan berdampak positif pada kesehatan.

Sumber : kosmo.vivanews.com

Resep Minuman Setup Pepaya

Bahan Setup Pepaya :

• Pepaya 300 gram, bentuk kelereng
• AIr kapur sirih 100 ml
• Gula pasir 100 gram
• Air 400 ml
• Air jeruk nipis 50 – 100 ml
• Daun pandan 1 lembar

Cara membuat Setup Pepaya :

1. Rendam pepaya dengan air kapur sirih selama minimal 3 jam. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus air, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. Angkat.
3. Masukkan pepaya, aduk rata dan biarkan uap panasnya menghilang.
4. Sajikan.

Untuk 3 porsi Setup Pepaya

Resep Minuman Jus Anti Kolestrol

Jus yang segar dan sehat, bisa dicoba buat yang ingin menurunkan kolesterol dan darah tinggi.

Jus Anti Kolestrol

 Bahan Jus Anti Kolesterol :

• 200 gr nanas
• 100 gr sawi hijau
• 50 ml syrup orange
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 250 gr es serut/kepruk

Hiasan : 50 gr nanas, potong bentuk kipas untuk hiasan.

Cara membuat Jus Anti Kolesterol :

1. Masukkan semua bahan dalam blender kemudian haluskan hingga halus benar.
2. Beri irisan nanas di atasnya. Sajikan segera.

Resep minuman untuk 2 gelas Jus Anti Kolesterol

Resep Minuman Banana Split Karamel

Banana split biasanya dibuat dari es krim 3 rasa dan buah pisang yang dipotong begitu saja.

Banana Split Karamel

Bahan Banana Split Karamel :

• Pisang raja/pisang ambon, 2 buah, belah menjadi 2 bagian tiap pisangnya
• Gula pasir, 50 gram
• Air, 50 ml
• Es krim cokelat, 2 scoop
• Es krim vanilla, 2 scoop
• Es krim stroberi, 2 scoop
• Sirup karamel, secukupnya
• Ceri merah secukupnya

Cara membuat Banana Split Karamel :

1. Campur air dan gula, masak hingga gula larut dan kecokelatan.
2. Masukkan pisang, aduk rata. Angkat dan dinginkan, atur pisang karamel di atas piring saji.
3. Tambahkan es krim cokelat, vanila dan stroberi di atas pisang.
4. Hias dengan sirup karamel dan ceri merah. Sajikan segera.

Tips Banana Split Karamel :

• Pastikan pisang karamel dan sirup karamelnya sudah dingin agar es krim tidak meleleh.
• Buat banana split sesaat jika akan disajikan.

Resep Minuman Li Bok Timon ( Air Mentimun )

Bahan Li Bok Timon ( Air Mentimun ) :

Li Bok (Air Mentimun)

• Mentimun, 5 buah, belah dua memanjang
• Gula pasir, 100 gram
• Air matang, 750 ml
• Jeruk nipis, 2 buah, ambil airnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat Li Bok Timon ( Air Mentimun ) :

1. Kerok mentimun dengan kerokan kelapa, bubuhi gula pasir, aduk rata.
2. Tambahkan air dan jeruk nipis, aduk.
3. Tuang ke dalam gelas saji, tambahkan es batu bila suka, sajikan.

Untuk 4 gelas Li Bok Timon ( Air Mentimun )

Resep Minuman Wedang Ublek

Wedang Ublek, sesuai namanya adalah minuman terbuat dari kelapa muda dengan kuah santan, gula merah dan garam yang diaduk ( diublek ) jadi satu. Mengenai rasanya, silakan coba sendiri resepnya untuk 5 gelas berikut ini.

Resep Wedang Ublek

Bahan Wedang Ublek :

• Santan cair, 750 ml dari 1/2 butir kelapa
• Santan kental, 250 ml dari 1/2 butir kelapa
• Gula merah, 500 gram, potong kasar
• Garam secukupnya
• Kelapa muda, 1/2 butir, potong korek api

Cara membuat Wedang Ublek :

1. Campur santan cair, gula merah dan garam. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan saring.
2. Masukkan kelapa muda. Aduk rata.
3. Tuang santan kental, sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Rebus kembali campuran santan hingga mendidih sambil diaduk. Angkat, sajikan hangat.

Tips Kulit Tidak Mengendur Pasca Turun Berat Badan

Salah satu masalah yang kerap dialami setelah melakukan diet ketat adalah kulit yang kendur dan terlihat menggelambir. Hal itu bisa terjadi karena penurunan berat badan yang terlalu cepat dan drastis akibat mengikuti pola fad diet (diet sementara, misal: diet dukan, diet karbo).

Kulit Anda memiliki beberapa lapisan lemak. Ketika terjadi penurunan berat badan yang drastis dan cepat, tubuh tidak punya banyak waktu untuk menyesuaikan bentuk tubuh yang baru. Tubuh yang langsing namun terlihat kendur tentunya kurang menarik untuk dilihat. Jika tidak mau itu terjadi, ada beberapa hal yang harus Anda perhatikan sebelum melakukan diet ketat.

1. Mulai Diet Selagi Usia Masih Muda

Jika berat badan berlebih sejak usia 20-an, pertimbangkan untuk diet saat Anda masih muda. Dikutip dari Health Me Up, semakin bertambah usia kulit akan lebih sulit menyesuaikan bentuk tubuh karena berkurang elastisitasnya. Tapi lakukanlah diet karena alasan kesehatan, bukan sekadar untuk penampilan. Hal itu akan membuat Anda termotivasi untuk menjalani diet sehat.

2. Turunkan Berat Badan Secara Bertahap & Perlahan

Diet jangka pendek lebih banyak mengurangi massa otot daripada lemak. Akibatnya, metabolisme terganggu, merusak kesehatan dan membuat tubuh lemah dalam waktu yang lama. Jangan terburu-buru menurunkan berat badan. Lakukanlah diet secara sehat, teratur dan bertahap. Tambahkan latihan angkat beban dalam rutinitas olahraga Anda. Angkat beban membantu membentuk otot yang akan mengencangkan kulit.

3. Kombinasikan dengan Pijat

Pemijatan yang tepat membantu mengencangkan otot dan kulit. Lakukanlah pijat secara rutin, minimal dua minggu sekali. Pijat sebaiknya dikerjakan oleh ahli atau staf terlatih agar lebih aman dan hasilnya efektif, karena mereka lebih mengenali anatomi tubuh.

4. Banyak Minum Air Putih

Air putih bisa meningkatkan elastisitas kulit sekaligus mempertahankannya. Minumlah air putih minimal dua liter sehari. Air putih juga sangat baik untuk membantu penurunan berat badan. Membuat perut terasa penuh tanpa kalori, sehingga mencegah Anda makan berlebihan.

5. Jaga Asupan Makan

Makanan yang tinggi protein seperti susu rendah lemak, kacang-kacangan, biji-bijian dan ikan juga mengandung kolagen yang membantu mempertahankan elastisitas kulit. Begitu juga dengan buah dan sayur, selain membantu proses penurunan berat badan juga mengencangkan kulit. Selain itu, sayur dan buah mengandung banyak air yang membantu kulit kembali ke bentuk semula setelah diet.

6. Hindari Diet Yo-yo

Hal terpenting yang harus diperhatikan adalah; diet yang terlalu ketat atau pola diet salah bisa merusak elastisitas kulit. Diet ini juga mengurangi kemampuan kulit untuk kembali ke bentuk semula. Jadi hindari diet yo-yo dan pertahankan pola makan sehat serta olahraga rutin. 

( wolipop.detik.com )

Jus Buah yang Ideal bagi Anak Berdasarkan Usia

Buah segar memang merupakan pilihan terbaik. Namun, menyajikan buah di pola makanan sehari-hari dalam bentuk jus juga lebih praktis. Beberapa jenis jus buah dapat menjadi bagian dari diet sehat untuk anak. Karena selain mengandung berbagai vitamin, beberapa jenis buah juga mengandung antioksidan.

Hasil penelitian baru telah mengonfirmasi bahwa minum dengan jumlah yang cukup dari jus buah tidak mempengaruhi berat badan anak.

Namun, jus buah memang mengandung kalori. Sama seperti makanan atau minuman lainnya yang mengandung kalori, jika terlalu banyak jus buah dapat menyebabkan peningkatan berat badan.

Jika memilih untuk memberikan jus buah anak, maka buatlah jus buah tanpa gula atau pemanis tambahan. Jus buah dan minuman buah manis mungkin memang memiliki jumlah kalori yang sama, tetapi anak akan mendapatkan lebih banyak vitamin dan nutrisi jika jus buah yang dikonsumsi tidak mengandung gula atau pemanis tambahan.

Sebaiknya sajikan jus dalam cangkir atau gelas bukan dot. Hal tersebut sekaligus untuk mengajari anak berhenti ngedot.

Selain itu, sebaiknya menyajikan jus buah sebagai camilan, jangan membiarkan anak untuk meminum jus sepanjang hari. Jika anak menjadi sulit makan karena diberi jus buah. Maka sebaiknya jangan memberikan jus buah 30 menit sebelum makan.

Setiap komponen makanan memang idealnya diberikan dalam jumlah yang cukup. Terlalu banyak atau terlalu sedikit jus buah, tentunya masing-masing memiliki dampaknya.

Untuk memastikan bahwa anak tidak terlalu banyak minum jus, maka dapat dengan mengikuti batas asupan jus buah yang direkomendasikan American Academy of Pediatrics dan American Heart Association.

Berikut batas asupan jus buah yang direkomendasikan oleh American Academy of Pediatrics dan American Heart Association seperti dikutip dari MayoClinic, Jumat (20/1/2012):

1. Bayi baru lahir hingga 6 bulan: Tidak ada jus buah, kecuali jika diberikan dengan tujuan untuk meringankan sembelit.
2. 6 bulan - 6 tahun: 4-6 ons (118-177 mililiter) per hari.
3. Lebih dari 7 tahun: 8-12 ons (237-355 mililiter) per hari.

Sekitar 4 ons (118 mililiter) jus buah murni sama dengan satu porsi buah. Namun, jus tidak memiliki serat dan nutrisi lain seperti buah segar. Meskipun jumlah yang wajar jus buah setiap hari adalah baik untuk kebanyakan anak, pastikan untuk menawarkan buah segar untuk anak juga. ( detikhealth.com )

Minuman Sehat yang Berkhasiat Membakar Lemak

Tidak sedikit orang yang menghindari minum air saat menjalani program penurunan berat badan karena beranggapan air bisa menaikkan angka di timbangan. Namun beberapa minuman sehat ini justru dapat membantu mempercepat membakar lemak di tubuh. Apa saja?

Beberapa minuman sehat dapat membantu penurunan berat badan, juga membantu dalam detoksifikasi, memberikan nutrisi penting atau membantu untuk meningkatkan tingkat metabolisme Anda. Minuman sehat juga dapat membantu membakar lemak tabpa menambah kalori yang tidak diperlukan.

Berikut beberapa minuman yang dapat membantu membakar lemak, seperti dilansir Livestrong, Selasa (20/12/2011):

1. Teh hijau

Teh hijau merupakan pilihan utama bagi para pelaku diet karena menyediakan antioksidan dan membakar lemak dalam berbagai cara. Teh hijau mengandung polifenol yang disebut EGCG (Epigallocatechin gallate), antioksidan yang telah terbukti meningkatkan termogenesis (proses yang membantu mengubah kalori menjadi panas sehingga tidak disimpan sebagai lemak).

Kafein dalam teh hijau bekerja dengan EGCG untuk memberikan dorongan metabolisme yang lebih besar. EGCG dalam teh hijau juga membantu mengatur gula darah, memperlambat lonjakan insulin dan penyimpanan lemak setelah makan. Menambahkan 2-5 cangkir es atau teh hijau panas dapat membantu Anda membakar lemak tanpa mengonsumsi kalori ekstra.

2. Air kelapa

Satu cangkir air kelapa mengandung sekitar 50 kalori dan nol lemak, dan menyediakan jumlah tinggi nutrisi penting. Air kelapa kaya akan elektrolit kalium, kalsium, natrium dan magnesium, sehingga ideal untuk rehidrasi setelah olahraga berat.

Kandungan elektrolit air kelapa sangat mirip dengan darah manusia dan air kelapa pernah digunakan untuk transfusi darah darurat selama Perang Dunia II. Air kelapa juga rendah gula dan telah digunakan selama berabad-abad sebagai minuman yang memberikan energi dan meningkatkan tingkat metabolisme. Anda dapat minum air kelapa murni atau menambahkannya ke smoothie dan jus buah untuk meningkatkan energi.

3. Susu skim rendah lemak

Produk susu mengandung kadar kalsium tinggi, yang menurut studi dapat mencegah lemak perut dan meningkatkan metabolisme. Menurut University of Southwestern Medical Center di Dallas, mengonsumsi 1000 hingg 1200 miligram kalsium per hari dapat membantu mencegah penyimpanan lemak dan dapat menyebabkan tingkat metabolisme yang lebih tinggi.

4. Air putih

Salah satu cara paling sederhana untuk meningkatkan penurunan berat badan adalah dengan minum banyak air putih setiap hari. Studi tahun 2010 yang telah dipublikasikan dalam jurnal Obesity menunjukkan bahwa orang yang minum banyak air sebelum makan bisa menurunkan berat badan lebih banyak ketimbang orang yang tidak minum air. Air juga membantu Anda merasa kenyang dan membantu mengeluarkan lemak dan racun dari sel.

Milk Squash

Bahan-bahan Milk Squash:

• 100 ml sirup jeruk (orange squash), siap beli
• 8 sdm susu kental manis
• 250 gr gula pasir
• 1 liter air matang
• 200 gr blewah
• 200 gr melon
• 200 gr rumput laut, siap beli
• Es batu secukupnya
• 200 gr jelly, siap beli
• 1 buah kelapa muda

Cara Membuat:

• Satukan sirup jeruk, susu kental manis, gula pasir dan air.
• Aduk sampai gula pasir larut. Sisihkkan.
• Keruk daging buah blewah dan kelapa muda menanjang. Sisihkan.
• Cetak daging buah melon menggunakan baler. Sisihkan.
• Potong-potong rumput laut, seduh dengan air panas, angkat dan tiriskan.
• Masukkan blewah, melon, rumput laut, jelly dan kelapa muda kedalam gelas.
• Siram dengan larutan susu dan sari jeruk.
• Beri es batu.Segera sajikan.

Tip's Sehat Minum Kopi

Bagiku, teman terbaik ngeblog di pagi hari adalah kopi. Pada penderita hipertensi (tekanan darah tinggi -red) sering aku menanyakan tentang kebiasaan mereka minum kopi. Bukan hal yang mengejutkan kalau pada kenyataannya mereka rata-rata minum 5 cangkir kopi sehari! Lalu aku pun menyarankan mereka untuk meninggalkan kebiasaan minum kopi, padahal kopi dari Indonesia memiliki cita rasa yang tinggi dan digemari di seluruh dunia. Rugi? Nah, sebelum bergabung dengan kelompok orang yang tidak boleh minum kopi dan hanya bisa menelan ludah melihat orang lain mengecup si hitam manis ini, ada baiknya kita ketahui “7 Tips Sehat Minum Kopi” berikut:

1. Dosis

Memang belum ada ukuran yang pasti untuk dosis kopi yang boleh dikonsumsi orang. Namun kebanyakan penelitian mengungkapkan bahwa minum 300 mg caffeine (sekitar 1 sampai 3 cangkir kopi sehari) tidak memberikan efek negative pada kebanyakan orang sehat.

2. Sinyal Bahaya

Ketika mereguk kopi memang terasa nikmat, namun sering kali diikuti dengan sejuta rasa bersalah. Kenali sinyal bahaya kopi sehingga kita tahu kapan harus berhenti minum kopi. Sinyal bahaya itu antara lain: gelisah, jantung berdebar, gangguan tidur dan gangguan mood (mis: cepat marah). Seorang peminum kopi yang menghentikan kebiasaan minum kopinya dapat mengalami “caffeine withdrawal” yang ditandai oleh sakit kepala berdenyut, namun gejala ini akan hilang setelah 24-48 jam atau mendapat caffeine dosis baru.

3. Dengarkan Respon Tubuh

Setiap orang memiliki batasan sendiri mengenai konsumsi caffeine. Kebanyakan orang dapat mengkonsumsi 2 cangkir kopi sehari tanpa masalah. Namun ada pula yang mengalami efek buruknya dengan jumlah konsumsi kopi yang sama. Ada yang bercerita setelah minum secangkir kopi menjadi tak dapat tidur sepanjang malam, sebaliknya ada yang tertidur pulas setelah minum kopi. So, cara terbaik adalah dengarkan respon tubuh sendiri!

4. Kenali Kandungan Caffeine

Setelah mengetahui dosis dan respon tubuh, ada baiknya kita mengetahui kandungan caffeine dalam produk-produk yang sering kita konsumsi. Agar jangan sampai dosis kopi yang dianjurkan sudah tercapai, namun kita masih mengkonsumsi produk-produk lain yang mengandung caffeine sehingga merasakan efek buruk kopi. Beberapa produk lain yang perlu diperhatikan kandungan caffeine seperti misalnya : softdrink, permen kopi, teh, coklat, obat sakit kepala.

Cara pengolahan (roasting dan brewing) juga berpengaruh terhadap kandungan caffeine dalam kopi. Sebagai contoh, sebuah penelitian menunjukkan, secangkir kopi di Starbucks mengandung rata-rata 259 mg caffeine dibandingkan dengan kopi dengan jenis dan ukuran cangkir yang sama di Dunkin Donuts yang hanya mengandung 149 mg caffeine.

Dari penelitian lain, kopi decaf (kopi tanpa caffeine) baik untuk mereka yang mengalami obesitas karena dapat meningkatkan HDL (kolesterol “baik”) sekitar 50%. Sedangkan pada mereka yang tidak mengalami obesitas justru dapat menurunkan kolesterol HDL ini yang dapat meningkatkan resiko penyakit jantung.

5. Coffee Mix

Lima milligram kalsium hilang untuk setiap 6 ons kopi yang dikonsumsi. Namun kehilangan kalsium ini dapat diatasi dengan menambahkan 2 sendok susu atau membuat espresso latte. Sedangkan campuran kopi dengan alkohol kurang baik terutama pada orang dengan gangguan hati dan campuran kopi dengan cream juga sebaiknya dihindari untuk mengurangi kalori yang berlebih. Caffeine juga berinteraksi dengan beberapa jenis obat. Bagi yang sedang mengkonsumsi obat, sebaiknya konsultasikan ke dokter.

Banyak yang beranggapan teman terbaik kopi adalah rokok. Eits, jangan salah. Seorang peminum kopi sejati tidak merokok! Rokok dapat mengurangi nikmatnya ngopi lho…

6. Kelompok Anti-Kopi

Kelompok berikut disarankan untuk menghindari kopi: wanita hamil, anak-anak, orang tua, orang dengan penyakit jantung dan pembuluh darah (mis: hipertensi). Nah, kalau sudah termasuk kelompok ini, lupakan kopi!

7. Check Up

Lakukan pemeriksaan berkala terhadap kesehatan, dalam hal ini adalah ukuran tekanan darah. Semakin dini hipertensi diketahui, akan semakin baik untuk penatalaksanaan selanjutnya. JNC VII mengklasifikasikan hipertensi sebagai berikut :

Klasifikasi	Sistolik (mmHg)		Diastolik (mmHg)
Normal	< 120	Dan	<80
Pre Hipertensi	120-139	Atau	80-89
Hipertensi stage 1	140-159	Atau	90-99
Hipertensi stage 2	> 160	Atau	> 100

Demikianlah “7 Tips Sehat Minum Kopi“. Bila keluhan berlanjut, hubungi dokter! ( andaka.com )

ES Kelapa Muda - Jeruk Punch

Minuman ini cocok deh di buat yang saat ini cuaca panas banget.....
Bahan dan cara buatnya juga ga ribet2 amat.....  dan yang pastinya hhmmm… segaaaar!!
Yuk kita mulai…

Bahan :
250 gr kelapa muda ( isinya )
1 sdt selasih ( direndam)
250 ml sirup jeruk squash
250  ml air kelapa muda
es serut secukupnya
500 ml air soda jeruk  ( misalnya fanta orange)

Cara Membuat :
1. campur kelapa muda, selasih, sirup jeruk squash, dan air kelapa muda. Aduk rata.
2. Sajikan bersama es serut dan air soda jeruk. Aduk rata.

Untuk 5 gelas

Tips Menyeduh Kopi Nikmat

Mungkin sebagian besar dari Anda bukan penikmat kopi yang peduli pada tahap pembuatannya. Bila sudah disajikan kopi yang enak, cukuplah bagi Anda. Tetapi tidak begitu dengan para pecinta kopi. Mereka akan mengamati dan menikmati berbagai tahapan dalam pembuatan kopi, dari membeli dan menyimpan kopi, menyeduh, menghirup aromanya sebelum menyesapnya, merasakan kehangatannya ketika memasuki tubuh, hingga mengenali cita rasanya.

Bila Anda seorang pecinta kopi, Anda juga akan tahu kopi yang tidak disimpan dan diseduh dengan benar akan mengacaukan sensasi tersebut. Berikut beberapa contohnya.

1. Lemari es atau freezer bukan tempat yang baik untuk menyimpan kopi. 

Biji kopi yang dipanggang berpori, dan mampu menyerap kelembaban dan aroma makanan. Jadi, lemari es bukan merupakan tempat yang baik untuk menyimpan kopi. Simpan saja biji kopi segar di dalam kotak kedap udara dalam suhu ruangan, untuk dikonsumsi maksimal selama 5 – 7 hari saja.

2. Rasa kopi bubuk sama baiknya dengan jika Anda menggiling biji kopi sendiri. 

Gerai kopi premium biasanya menjual kopi dalam bentuk biji yang bisa Anda giling sendiri. Namun jika Anda tidak berniat langsung mengonsumsinya, sebaiknya tak usah membeli biji kopi seperti ini. Kopi biasanya akan mulai kehilangan kualitasnya segera setelah ditumbuk. Cita rasa kopi terbaik adalah jika digiling langsung sebelum diseduh.

3. Paling baik menyeduh kopi dengan air suling. 

Air suling memang lebih higienis, namun proses pembuatannya akan menghilangkan kandungan mineral di dalam air. Padahal, kandungan mineral dalam air inilah yang penting untuk memberikan cita rasa kopi. Yang juga membuat rasa kopi tidak sedap adalah air kran dengan kandungan klorin. Para pecinta kopi umumnya menggunakan air kemasan dari mata air.

4. Kopi paling baik diseduh dengan air mendidih. 

Memang tidak ada pengaruh buruknya untuk kesehatan, tetapi air yang terlalu panas akan menarik senyawa di dalam kopi yang membuatnya lebih pahit. Suhu terbaik untuk menyeduh kopi sekitar 93 derajat Celcius, atau sekitar 45 sedih sebelum mendidih total. Di kedai kopi, barista punya alat sendiri untuk mengukur ketepatan suhu. Kalau kita, mungkin dikira-kira saja.

sumber: kompas.com

Manfaat Air Kelapa ( Degan )

Air kelapa telah lama dikenal sebagai sumber zat tumbuh, yaitu sitokinin. Selain itu, air kelapa mengandung protein, lemak, mineral, karbohidrat, dan berbagai vitamin (C dan B kompleks) yang amat baik untuk kesehatan dan kecantikan. Beberapa ramuan dari air kelapa dapat digunakan baik untuk kesehatan maupun kecantikan.

Sebaiknya mulai saat ini Anda harus lupakan dulu minuman bersoda, kafein, jus buah atau sport drink. Kini saatnya mengenal khasiat air kelapa. Bukan hanya mengandung mineral, air kelapa juga kaya akan nutrisi, bahkan di daerah terpencil air kelapa bisa digunakan sebagai pengganti cairan infus. Air kelapa merupakan cairan paling murni kedua setelah air. Air kelapa hanya mengandung sedikit karbohidrat dan 99 persen bebas lemak serta rendah gula. Kandungan gula yang terdapat dalam air kelapa bersifat alami dan tidak diproses seperti minuman lain yang diberi tambahan gula.

Dibandingkan dengan sport drink, air kelapa hanya mengandung sedikit sodium, tetapi memiliki lebih banyak potasium. Air kelapa tidak hanya berisi air, tetapi juga mengandung nutrisi. Dalam 30 ml air kelapa terkandung 61 mg potasium, 5,45 mg sodium, dan 1,3 mg gula. Kandungan lainnya adalah magnesium, kalsium, vitamin B dan C, zinc, selenium, iodine, serta sulfur.

Tak heran jika air kelapa mengandung beragam manfaat kesehatan sebagai berikut :

1. Memulihkan rasa pusing akibat mabuk

Mabuk karena mengonsumsi minuman beralkohol secara berlebihan harus segera dinetralkan. Caranya dengan minum air, baik air mineral maupun air kelapa. Sebenarnya, untuk meredakan rasa pusing akibat mabuk, sebaiknya minum air yang mengandung gula. Tujuannya agar gula bisa cepat masuk ke dalam pusat susunan saraf dan mengambil alih keterikatan tubuh pada alkohol. Dengan begitu, efek negatif dari mabuk dapat dinetralkan

2. Membuat Tubuh Hidrasi

Salah satu manfaat kesehatan air kelapa adalah kemampuannya menghidrasi tubuh. Air kelapa mengandung semua elektrolit yang dibutuhkan tubuh seperti sodium, potasium, klorida, kalsium, dan magnesium. Elektrolit ini bersama air minum memegang peran penting untuk menjaga tubuh tetap terhidrasi terutama selama dan setelah kegiatan olahraga yang menguras keringat.

3. Menghilangkan Mual

Penderita demam tifoid, malaria, atau penyakit lain yang menimbulkan rasa mual bisa mencoba mengonsumsi air kelapa untuk mengurangi rasa mual.

4. Menurunkan Berat Badan ( Diet )

Air kelapa terkenal akan kandungan kalorinya yang rendah. Karena itu, jika Anda ingin menurunkan berat badan, gantilah kebiasaan mengonsumsi minuman berkalori tinggi seperti soda, kafein, atau jus buah dengan air kelapa.

5. Meningkatka Metabolisme 

Air kelapa membantu membawa nutrisi dan oksigen ke dalam sel darah dan meningkatkan metabolisme. Selain itu, air kelapa juga bisa membantu membersihkan saluran pencernaan.

6. Mencegah Jerawat

Air kelapa bekerja seperti halnya pelembab ringan dan juga mengurangi kelebihan minyak di kulit. Manfaat lainnya adalah melembutkan kulit bertipe kombinasi. Anda bisa menggunakan air kelapa untuk mandi atau memilih lotion kulit yang terbuat dari kelapa. Air kelapa juga bisa dipakai untuk membasuh wajah setelah mengenakan masker, terutama untuk mereka yang memiliki jenis kulit berminyak.

7. Meningkatkan System Kekebalan Tubuh ( Imun ) 

Air kelapa ternyata juga mengandung asam lauric yang juga ditemukan pada ASI. Fungsi asam ini adalah antimikroba, antibakteri, serta antijamur. Air kelapa yang diminum secara teratur sangat baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh untuk melawan berbagai virus dan penyakit.

8. Mengobati Penderita Kolera

Air kelapa mengandung albumen alami sehingga cocok menjadi minuman darurat pada pasien yang terinfeksi kolera.

9. Menjaga Keseimbangan Elektrolit

Air kelapa merupakan sumber potasium yang baik. Dalam satu sajian air kelapa terkandung 220 mg potasium. Elektrolit ini dibutuhkan tubuh setiap hari untuk menjaga fungsi kontraksi jantung.

10. Melancarkan System Pencernaan

Komponen air kelapa mengandung berbagai enzim bioaktif yang bisa membantu mengatasi masalah pencernaan dan metabolisme. Konsumsi air kelapa secara teratur efektif untuk mengatasi rasa tidak nyaman di perut.

11. Diuretik Alami

Air kelapa sangat disarankan untuk mereka yang menderita batu ginjal dan saluran kemih. Minum air kelapa secara teratur disebutkan membantu memecah batu ginjal sehingga lebih mudah untuk dikeluarkan.

Selamat Mencoba.......

Orange Lecy with Jelly

Bahan Jelly dicampur dgn bahan lain jadilah minuman yg segar.
Bikinnya gampang...banget!

Bahan:
1 bks jelly plain (saya pakai Nutrijell)
75 gr nutrisari (bubuk jeruk)
200 gr gula pasir
600 ml air

1 klg buah lecy
1 btl nata de coco
Syrup lecy, secukupnya
Es batu

Cara membuat:
Campur jelly bubuk dengan gula pasir dan nutrisari, aduk rata.
Tuangkan air kedalamnya, kemudian masak sampai mendidih.
Masukkan ke dlm cetakan, dinginkan.
Potong jelly berbentuk dadu, sisihkan.

Penyajian:
Tuang sirup lecy kedalam gelas saji.
Susun berturut2 jelly, buah lecy, nata de coco, kemudian tuang air matang dingin kedalamnya.
Sajikan dengan es batu. 

Siap Mencoba........

Es Tengkler ( Es Teler )

Minuman yang tidak asing lagi di telinga kita, minuman dengan aneka buah....
Bahan:
2 bh alpukat, potong kasar
Nangka, iris
Kolang kaling
Biji sagu, direbus
Kelapa muda, serut

Saus:
150 gr gula pasir
150 cc santan sedang
Daun pandan
Susu kental manis
Sirup Merah
Es batu, dikepruk/diblender/diserut


Cara membuat:
Didihkan santan bersama gula pasir dan daun pandan. Dinginkan.
Susun bahan isian di dalam gelas saji, tuang sirup gula hingga kurleb memenuhi 1/3 gelas.
Masukkan es batu, siram dengan 1-2 sdm susu kental manis dan sirup merah.

Note:
Santan dan gula bisa juga dimasak secara terpisah.
Didihkan air dan gula pasir.
Kemudian ganti santannya dengan santan kental, didihkan.

Selamat Mencoba.......

Juice Pepaya Mix

Gak ada yg nolak!
Juice ini seger banget rasanya!

Bahan:
Pepaya
Nenas/Apel Fuji
Jeruk/Sunkist, peras airnya

Cara membuat:
Proses seluruh bahan dalam blender.

Selamat Mencoba.......